Một cốc ca cao (cocoa) nóng
uống trước khi đi ngủ có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
How a cup of hot chocolate before bedtime could
PREVENT diabetes
By NICOLA ROWE
PUBLISHED: | UPDATED:
Sô cô la đen rất giàu
flavonon và các hóa chất làm cho mạch máu lưu thông tốt hơn do chúng làm giãn
các tế bào.
Những chú chuột đã được cho ăn các món ăn béo,
những thực phẩm chủ yếu gây bệnh
tiểu đường typ 2- là dạng bệnh do béo phì gây nên- ít bị viêm nhiễm nếu như cho
chúng ăn thêm bột ca cao (Cocoa).
Trong bài đăng trên the European Journal of
Nutrition (Tạp chí Dinh dưỡng- Châu Âu), các nhà khoa học tin rằng các kết quả
nghiên cứu của họ có thể áp dụng đối với con người.
Trong nghiên cứu
này họ đã cho chuột ăn 10 thìa bột cocoa, khoảng 4-5 cốc ca cao nóng, trong vòng
10 tuần.
Giáo sư Joshua Lambert nói rằng ông thật sự sửng
sốt bởi công dụng của ca cao. Đó là nó làm giảm rất rõ rệt sự viêm tấy và bệnh gan
nhiễm mỡ.
Một số chỉ số sưng viêm, nguyên nhân chính gây
tiểu đường typ 2 do làm tăng hàm lượng insulin, ở những con chuột được cho uống
ca cao thấp hơn nhiều, cũng giống như ở những con chỉ cho ăn các loại thức ăn ít
béo.
Ví dụ, chúng có lượng insulin ít hơn số con được
cho ăn nhiều chất béo mà không cho thêm bột ca cao vào khẩu phần ăn, khoảng 27%
trong huyết thanh (Nếu chỉ số này quá cao sẽ gây bệnh tiểu đường)
Bột ca cao cũng đã làm giảm được đến 30% lượng mỡ
xấu trong gan có tên gọi triglycerides. Nếu hàm lượng này quá cao sẽ là tín
hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ, gây chứng viêm sưng và bệnh tiểu đường.
Ca cao đã được dùng làm thuốc hơn 2 ngàn năm nay.
Nền văn minh Maya và Aztecs coi ca cao là thuốc chữa được bệnh trong đó có bệnh
gan, đau tim và các chứng bệnh đường ruột.
Được dùng nhiều dưới
dạng sô cô la. Cocoa tuy không cho bạn quá nhiều
năng lượng nhưng ít béo, ngược lại nó có rất giàu sợi xơ.
FLAVANOID LÀ GÌ?
·
Trong giai đoan 1930 -50, flavanoid quen được gọi là Vitamin P.
·
“P” có ngụ ý là có tác dụng đến tính thấm được của các mao mạch.
·
Nó có ở rất nhiều các loại thực vật.
·
Chúng có vai trò quyết định sắc tố, cung cấp các màu vàng, đỏ hoặc
xanh.
·
Được biết đến như là các chất phụ xướng sinh học do nó có tác dụng
tốt đến chất gây dị ứng, các virus và các chất gây ung thư.
·
Được cho là có khả năng ngăn chặn việc lan tràn các tế bào ung
thư.
·
Trong những năm gần đây các nhà khoa học đã
khẳng định rằng, việc thường xuyên ăn rau củ, hoa quả giàu flavonoid giảm được
nguy cơ bị ung thư, đột quỵ và bệnh tim mạch.
Ngày
nay chúng ta còn xác định được các hoạt động sinh học của các flavonoid lại có
liên quan đến việc chống chứng phù nề, viêm nhiễm và giúp cải thiện chức năng miễn
dịch của cơ thể.
Giáo sư Lambret nói rằng ông nghiên cứu ca cao vì nó chứa rất nhiều flavonon, giống như chè xanh và rượu vang, những chất có
lợi cho sức khỏe mà qua nghiên cứu chúng ta đã được biết từ lâu.
Ca cao, thường được dùng dưới dạng sô cô la, đứng
là chất ít béo và giàu chất xơ.
Ông nói thêm: “Đại đa số các nhà nghiên cứu về
béo phì có xu hướng loại bỏ sô cô la vì cho rằng sô cô la quá béo, lắm đường và
bị coi là một thứ dễ bị ghiền. Trong khi đó, bột ca cao rất ít béo và ít đường.”
Ông hy
vọng các nghiên cứu tiếp theo sẽ khẳng định tốt hơn tại sao
bột ca cao lại có công dụng điều trị chứng sưng viêm và khẳng định xem liệu
nghiên cứu này có chắc chắn áp dụng cho người hay không.
Thanhthuoczvolen dịch
Read more: http://www.dailymail.co.uk/health/article-2341128/How-cup-hot-chocolate-bedtime-PREVENT-diabetes.html#ixzz2WWWI3pZV
Follow us: @MailOnline on Twitter | DailyMail on Facebook
